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Jalisco es líder en producir miel

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¿No que no había abejas?

Dicen que cada vez hay menos abejas y que el día que no existan más estos insectos la vida en la tierra comenzará a extinguirse, pues ya no será posible la polinización y con eso los árboles y las plantas dejarán de reproducirse y eventualmente los animales y los humanos se quedarán sin comer…

Pero en Jalisco es al revés, pues se mantiene como uno de los estados líderes en producción de miel y este año ha ocupado el primer lugar con 5,815 toneladas de este producto, superando a Chiapas, Veracruz, Yucatán y Oaxaca, que también se especializan en la apicultura.

De acuerdo con la Secretaría de Desarrollo Rural, en Jalisco hay 51 productores que en conjunto poseen 18,000 colmenas, distribuidas en 20 municipios de las regiones Sur, Sureste, Ciénega, Centro, Valles, Altos Norte y Altos Sur.

La variedad de color y sabores de mieles depende de la flor que escojan las abejas para producirlas y el néctar se obtiene de las flores de mezquita, azahar de limón, aguacate, chía, entre otras y en tiempo de estiaje, cuando escasea la flora, los apicultores producen el néctar utilizando azúcar de caña.

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